سوهان هو نوع من الحلوى الإيرانية التي يمكن اعتبارها ، وفقًا لموادها الخام ، دقيق جنين القمح ، أو زيت حيواني أو زبدة ، والسكر والعسل نوعًا من أنواع الحلاوة الطحينية. يتم إنتاج سوهان بأشكال مختلفة في مدن قم وأصفهان ويزد وكرمان.
سوهان أصفهان أو بعبارة افضل سوهان العسل أصفهان عبارة عن سوهاني مصنوع من العسل والزبدة الحيوانية (وليس زيت حيواني) ويختلف في المذاق والملمس والمظهر عن سوهان قم ، نظرًا لانخفاض محتواه من الدهون ، فهو يحتوي على رف أعلى الحياة الى سوهان قم.
سوهان أصفهان رقيقة ومقرمشة ومزينة بالعديد من الفستق واللوز. وهي مصدر قوي جدًا لدقيق جنين القمح ودقيق القمح الكامل والعسل ، وتتميز برائحتها وطعمها اللطيفين نظرًا لجودتها العالية من الزبدة الحيوانية والعسل والهيل والزعفران. وبجانب غز ، هو جزء معتاد من حفلات نوروز والهدايا والتذكارات في أصفهان.
المكونات الرئيسية لسوهان عسلي غز کرماني: السكر الأبيض ، الزبدة الحيوانية ، الزيت النباتي ، شرائح اللوز ، شرائح الفستق ، العسل ، دقيق القمح ، الهيل ، دقيق جنين القمح ، الزعفران ، ماء الشرب.
شروط وطرق حفظ الساهون العسلي غز كرماني
لأن المكون الرئيسي في السوهان هو الزبدة الحيوانية. نصيحتنا هي تحضير سوهان طازجة بقدر ما تحتاج. يجب تخزين سوهان العسلي في مكان جاف وبارد وتجنب تعريضه لأشعة الشمس ، الحرارة الشديدة ، الرطوبة (في الثلاجة ، إلخ).
لتخزين سوهان العسلي على المدى الطويل ، قبل فتح الغطاء على كل عبوة ، ضعه في كيس من النايلون. في الواقع ، قم بالتعبئة بطريقة لا يدخل فيها الهواء المحيط العبوة. بعد ذلك ، ضع عبوات السوهان داخل النايلون في الفريزر. باستخدام هذه الحيلة ، يمكنك بسهولة الحفاظ على سوهان العسلي طازجة لمدة تصل إلى عام.
لتناول سوهان العسلي طازج ، يكفي إخراج بعض السوهان (حسب الحاجة) من الفريزر 15 دقيقة قبل الاستهلاك ووضعه في درجة حرارة الغرفة والاستمتاع بتناولها. بعد فتح سوهان العسلي يجب تعبئته ووضعه في كيس نايلون بحيث لا تدخله رطوبة البيئة لأن الرطوبة تتسبب في جفاف السوهان ويفقده هشاشته.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.